Perchè La Gazzetta del Bardo
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Il ricettario (scritto a mano) ricevuto nel giorno delle nozze e l'eredità nel video-ricordo lasciato dalla nipote Sandra “Ducci” Micheletto: «Le differenze? Sono varianti alla ricetta originale che oggi conosciamo».
RispondiEliminaAlla vigilia del Tiramisù Day, la giornata che in tutto il mondo omaggia il celebre dessert italiano, la scoperta della Tiramisù World Cup : «Abbiamo trovato la ricetta che anticipava quello che sarebbe poi diventato il dolce al cucchiaio più famoso nel mondo».
«Mi chiamo Sandra Micheletto, per tutti “Ducci”. Sono nata a Sacile (PN) nel 1929. Questi sono due libri scritti a mano che ho portato dalla casa di famiglia nel giorno del mio matrimonio e in uno è contenuta la ricetta della suocera di mia madre che, fra i dessert che serviva nella sua trattoria di Sacile, aveva il “Dolce Livenza”».
A queste parole, la compianta signora Sandra (mancata nell'agosto del 2024) accompagna la visione di un vecchio testo in cui si legge la ricetta di quello che - a tutti gli effetti - può essere considerato l'antenato del Tiramisù. Qualche differenza con la versione odierna, certo, ma sono tutte modifiche alla versione originale, proprio come oggi la conosciamo.
Rispetto alla ricetta celebrata in tutto il mondo, quella dell'“antenato” prevede dosi e varianti che ancora possiamo ritrovare nel Tiramisù, esattamente come avviene in ogni creazione dei partecipanti alla TWC (quest'anno a Treviso dal 9 al 12 ottobre ) e in ogni famiglia in Italia e nel mondo.
Ecco allora che, al posto del mascarpone , troviamo l'uso della panna montata; al biscotto savoiardo , (ancora poco usato in zona, al tempo) era preferito il pan di Spagna. Si suggeriva, inoltre, di aggiungere rum oppure cognac (oggi taluni usano il Marsala), sebbene nella ricetta originale non sia previsto alcun utilizzo di alcol. Ci sono alcune differenze rispetto a come conosciamo oggi il Tiramisù, dunque, ma sono varianti che ancora si ritrovano nelle abitudini di molti amanti del famoso dessert tricolore.
«Per noi è stata un'autentica sorpresa, emersa attraverso i video di VisitSacile - racconta Francesco Redi, ideatore e organizzatore della Tiramisù World Cup, in questi giorni in tournée a New York (Usa) e Toronto (Canada) proprio per celebrare il Tiramisù Day, in collaborazione con il partner Matilde Vicenzi - . Quello che viene mostrato nel video è la prova di un “predecessore” del Tiramisù, inteso come oggi lo conosciamo nei suoi ingredienti originali (uova, zucchero, mascarpone, savoiardi, caffè e cacao)».
«Non solo, è la dimostrazione di come da più parti (in passato) in tutte le cucine delle case si realizzassero ricette con quei pochi ingredienti che si avevano a disposizione, proprio come uova e zucchero, che sono la base del Tiramisù - commenta ancora Redi - . Da lì, le sperimentazioni e le nuove creazioni con le diverse derivazioni e interpretazioni. In fondo, come direbbe lo storico Alberto Grandi (già giudice della TWC), “ la tradizione è un'innovazione che ce l'ha fatta ”».
Anche la ricetta dell'“antenato” del Tiramisù fa parte del cook-book 2025 che contiene le migliori creazioni dei concorrenti della TWC. Puoi scaricare la tua copia digitale a questo link !
Milano, 19 marzo 2025 - L'agenzia di comunicazione e marketing Theoria , attraverso la sua divisione Artheoria , annuncia l'apertura della mostra personale di Michele Omiccioli "Archipainting: tra forma e visione" , un percorso espositivo che esplora il dialogo tra architettura e pittura attraverso lo sguardo visionario dell'artista fanese.
RispondiEliminaL'esposizione sarà visitabile dal 2 al 18 aprile 2025 presso lo spazio TheWarehouse , in via Settala 41 a Milano, e offrirà al pubblico l'opportunità di immergersi in un universo visivo dove strutture architettoniche reali e immaginarie si trasformano in potenti espressioni artistiche.
La mostra "Archipainting: tra forma e visione" accompagna i visitatori nell'universo creativo di Michele Omiccioli, un artista capace di esplorare con originalità i confini tra figurazione e astrazione, e rappresenta un importante appuntamento non solo per gli appassionati d'arte contemporanea, ma anche per chiunque sia interessato alle intersezioni tra diverse discipline creative.
L'artista e la sua ricerca
Michele Omiccioli, nato a Fano nel 1981, rappresenta una delle voci più interessanti nel panorama artistico contemporaneo italiano. Dopo la laurea in Lettere moderne, Omiccioli ha intrapreso un percorso artistico da autodidatta, sviluppando una ricerca personale influenzata dall'espressionismo astratto americano, dall'informale europeo e dal graffitismo urbano, con una particolare folgorazione per l'opera di Jean-Michel Basquiat. La sua produzione artistica si è evoluta parallelamente all'attività di scrittura, testimoniando una poliedricità intellettuale che si riflette nei molteplici stili e approcci che caratterizzano la sua pittura.
La carriera di Omiccioli è costellata di esposizioni significative: dalla mostra al Municipio di Norimberga nel 2007 alla personale presso la Mole Vanvitelliana di Ancona nel 2019, passando per la partecipazione a importanti fiere d'arte come PaviArt, Parma Art Fair e ArtePadova . Le sue opere sono presenti in collezioni private e pubbliche, inclusa la prestigiosa Kunsthalle di Norimberga , testimonianza di un riconoscimento che travalica i confini nazionali.
Il progetto espositivo, il ciclo di San Michele e l'omaggio a Milano
Il percorso espositivo della mostra "Archipainting: tra forma e visione" presenta opere in cui soggetti architettonici, sia reali sia immaginari, trascendono la loro natura costruttiva per diventare espressione artistica pura attraverso l'interpretazione peculiare dell'artista.
Un nucleo importante è costituito dal ciclo dedicato a San Michele , progetto artistico ispirato alla leggenda che collega sette centri spirituali europei posizionati sulla stessa linea e quasi equidistanti tra loro. Questo ciclo rappresenta una sorta di "carta d'identità" artistica di Omiccioli, in cui la città di Milano viene omaggiata attraverso una visione inedita dell'iconica Torre Velasca, affiancata da architetture fantastiche che stimolano e provocano lo sguardo dell'osservatore.
La mostra include anche una selezione di opere appartenenti a cicli precedenti, in cui l'elaborazione di un punto di vista ispirato alla corrente espressionista si concretizza in lavori definiti dall'artista stesso come "crittografici", poiché annullano ogni distinzione formale tra mondo astratto e figurativo, testimoniando la versatilità e la capacità di Omiccioli di muoversi con disinvoltura tra diversi linguaggi pittorici.
La divisione Artheoria e lo spazio TheWarehouse
Informazioni utili
Titolo mostra: "Archipainting: tra forma e visione"
Artista: Michele Omiccioli
Sede: TheWarehouse - Via Settala 41, Milano
Data: 2-18 aprile 2025
Organizzazione: Teoria
La mostra sarà aperta al pubblico dal lunedì al sabato dalle 15:00 alle 19:00, con ingresso libero.
L’arte di Robert Pan incontra l’eccellenza enologica della Cantina San Michele Appiano.
RispondiEliminaMartedì 18 marzo 2025 si è tenuta la presentazione ufficiale dell’opera del celebre artista Robert Pan installata nella nuova cantina che celebra APPIUS, punta di diamante dei vini della Cantina San Michele Appiano. Nasce così un’edizione limitata di APPIUS 2019, frutto dell’incontro tra l’eleganza della Cuvée altoatesina e della potenza dell’arte di Pan, che dà il via all’innovativo progetto “APPIUS. Arte. Amore. Alto Adige”.
Appiano (BZ), 19 marzo 2025 – La secolare arte del vino della Cantina San Michele Appiano incontra l’arte sperimentale e astratta di Robert Pan nel progetto APPIUS. Arte. Amore. Alto Adige. Nella giornata di ieri, all’interno della nuovissima cantina dedicata ad APPIUS - Cuvèe creata con la selezione delle migliori uve di Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio e Sauvignon prodotte dai vigneti storici del Comune di Appiano - è stata svelata l’opera d’arte dell’artista bolzanino, primo passo di un progetto artistico più ampio che vuole celebrare la bellezza a tutto tondo. La presentazione ufficiale arriva al termine di un progetto studiato con cura per oltre un anno nei minimi dettagli da tutto il team di Cantina San Michele Appiano.
«Per una cuvée capace di stupire l’olfatto ed il palato, volevamo creare un legame con un concetto di arte visiva altrettanto potente e affascinante. Quest’opera artistica di Robert Pan ci è sembrata fin da subito il corrispettivo perfetto dell’eleganza e del carattere di APPIUS» dichiara Klaus Pardatscher, presidente della “cantina eccellenza” dell’Alto Adige nata nel 1907, con attualmente 320 soci viticoltori che operano su 390 ettari di vigneti.
L’OPERA DI ROBERT PAN
RispondiEliminaL’opera di Pan, dalle dimensioni di 1,5 metri x 1,2 metri, è stata scomposta in 10 elementi unici riprodotti in etichette in vetroresina applicate su altrettanti Mathusalem (bottiglie formato 6 litri) di APPIUS 2019, firmate dall’artista e da Hans Terzer, pioniere dei grandi vini bianchi altoatesini. L’opera è stata scelta per i colori, in sintonia con l’immagine di APPIUS, e per le quattro forme astratte, che ricordano i quattro vitigni protagonisti della Cuvèe. Queste 10 esclusive bottiglie non saranno destinate alla vendita, ma verranno custodite gelosamente in Cantina e stappate solo in occasioni davvero speciali o dedicate a opere di beneficenza selezionate. A queste si aggiunge un’edizione limitata di 150 repliche formato Magnum, che saranno disponibili per l’acquisto a partire da metà aprile 2025.
LA CANTINA DEDICATA AD APPIUS
RispondiEliminaIn un’atmosfera immersiva, con spazi e geometrie appositamente concepiti per sottolineare ed evidenziare la grandezza di questo vino e la sua evoluzione nel tempo, la nuova cantina APPIUS concretizza la tensione all'eccellenza di una realtà da oltre 110 anni dedita ad una viticoltura di qualità, i cui vini sono riconosciuti e premiati in tutto il mondo. Lungo il perimetro interno della cantina sono disposti speciali tini di acciaio color bronzo satinato dalla forma tronco-conica, appositamente individuati per garantire la più alta qualità di affinamento di APPIUS, mentre al centro trova posto una sala degustazioni illuminata da finestre zenitali, che lasciano entrare la luce naturale.
«Fin dalle prime fasi di progettazione, nella nostra visione la cantina di APPIUS doveva essere un luogo ideale di ispirazione e contemplazione, un luogo in cui immergersi in un’esperienza sensoriale completa dedicata unicamente ad APPIUS» spiega l’enologo Jakob Gasser. «Una volta conclusa la realizzazione dell’opera, è nata l’idea di adornarla con opere d’arte che potessero tradurre la visione artistica del nostro vino più importante ma anche l’amore per il nostro lavoro e per la nostra terra, l’Alto Adige. Il linguaggio artistico astratto e sperimentale di Robert Pan, che si caratterizza per un’esplorazione del colore, della luce e della materia, ci è sembrato l’abbinamento perfetto per avviare questo progetto di unione tra arte e vino, dedicato al nostro APPIUS».
*Robert Pan è un artista italiano noto per le sue opere astratte e sperimentali che esplorano la materia, il colore e la luce. Nato nel 1969 a Bolzano, Pan ha sviluppato un linguaggio artistico unico, caratterizzato da stratificazioni di resina, pigmenti ed altri materiali, creando superfici vibranti e profonde.
https://www.smstudiopr.it/it/news/dettagli/larte-di-robert-pan-incontra-leccellenza-enologica-della-cantina-san-michele-appiano.html
ACT OF RANDOM KINDNESS
RispondiEliminaLA CAMPAGNA SOCIALE CHE SUPPORTA PAZIENTI CON GRAVI PATOLOGIE
Dal 2019 sono più di 200 i pazienti che hanno potuto beneficiare di un trattamento gratuito con allineatori trasparenti senza costi di laboratorio.
Tra i problemi che spesso ostacolano le cure ortodontiche figurano: sindromi genetiche (come la trisomia 21), disturbi cranio-facciali e palatoschisi.
Partito in Italia e diffuso in più di 20 paesi in tutto il mondo, il progetto ARK punta a migliorare la salute orale di chi ne ha più bisogno.
Milano, 19 marzo 2025 - In occasione della Giornata Mondiale della Salute Orale, viene lanciata l'edizione 2025 di Act of Random Kindness (ARK), il progetto di responsabilità sociale che promuove l’accessibilità alle cure ortodontiche per pazienti con gravi problemi al cavo orale e disabilità. Dal 2019 ad oggi più di 200 pazienti – che altrimenti non avrebbero avuto accesso alle cure – hanno potuto beneficiare dell’attenzione e delle competenze degli specialisti che hanno scelto di aderire ad ARK.
Il progetto ARK
ARK è un programma senza scopo di lucro che coinvolge professionisti del settore odontoiatrico per fornire trattamenti ortodontici con allineatori trasparenti senza costi di laboratorio a pazienti con esigenze particolari, per i quali gli apparecchi fissi possono risultare più impegnativi. Il programma consente ai medici formati per l’utilizzo degli allineatori trasparenti di ridurre i costi di trattamento a carico dei pazienti più vulnerabili. Tra i beneficiari ci sono persone con condizioni di salute complesse, dovute a sindromi genetiche (come la trisomia 21), disturbi cranio-facciali o palatoschisi. Lanciata in Italia, l’iniziativa si è diffusa negli ultimi anni in Europa, nelle Americhe e nel Medio Oriente. Ad oggi, ARK è attivo in più di 20 paesi in tutto il mondo, dalla Bulgaria al Regno Unito, dalla Slovacchia agli Emirati Arabi.
La testimonianza della Dott.ssa Francesca Poli
RispondiEliminaFrancesca Poli, odontoiatra che supporta i pazienti nell'ambito del programma ARK dal 2024, racconta il valore del progetto e il suo impatto sui pazienti con esigenze speciali.
Il ruolo della tecnologia e dell’assistenza medica
“Riuscire a offrire soluzioni ortodontiche meno invasive e più gestibili a pazienti con difficoltà neuropsichiatriche, come quelli affetti da trisomia 21 o con ritardi neurologici, è di fondamentale importanza. In questo senso, gli allineatori dentali trasparenti e la tecnologia di scansione digitale giocano un ruolo decisivo, permettendo di superare le complessità dell’ortodonzia tradizionale. I pazienti con difficoltà motorie o cognitive spesso faticano a tollerare gli apparecchi fissi, mentre gli allineatori trasparenti potrebbero risultare più semplici da gestire e migliorano l’adesione al trattamento. Inoltre, la scansione digitale, essendo rapida e adattabile, facilita notevolmente il processo, consentendo pause durante l'acquisizione delle impronte e migliorando il comfort del paziente. Grazie al programma ARK e al supporto di Align Technology siamo in grado di offrire un’opportunità concreta a chi altrimenti non potrebbe accedere a cure ortodontiche di questo tipo.” Afferma la Dottoressa Poli.
I casi clinici
“Tra i miei pazienti mi vengono in mente due casi specifici. Il primo è quello di Aurora, una giovane di 18 anni con un ritardo neurologico importante. Ha difficoltà di memoria e problemi nel linguaggio. A causa della sua condizione, è impossibile sottoporla a esami diagnostici tradizionali come la radiografia panoramica, poiché fatica a rimanere ferma nonostante assuma psicofarmaci per mantenere la calma. Grazie alla tecnologia digitale, però, è stato possibile prendere un’impronta in totale tranquillità, senza necessità di sedazione, sorprendendo persino la madre. Il secondo è quello di Tommaso, un ragazzo affetto da trisomia 21 con ulteriori problematiche cliniche, tra cui disturbi cardiaci e respiratori. Lui presentava un crossbite bilaterale e una terza classe scheletrica, condizioni che rendevano difficoltosa la masticazione e la deglutizione. Grazie all’uso degli allineatori, il trattamento ha permesso di migliorare la sua funzionalità orale senza la necessità di dispositivi più invasivi. Questi casi dimostrano l’enorme valore sociale dell’iniziativa”. Conclude la Dottoressa Poli.
Fausto Grossi, Vice President Italy and Iberia di Align Technology dichiara: “ARK è un programma che ha dimostrato il suo impatto positivo, fornendo cure ortodontiche con allineatori trasparenti senza costi di laboratorio a pazienti con esigenze speciali. Grazie alla collaborazione di medici straordinari, la vita di molti giovani pazienti è stata trasformata. Crediamo fortemente in questo programma e ci auguriamo di coinvolgere più medici per far curare sempre più pazienti, soprattutto giovani, in Italia e nel mondo”.